ｍｉｍｉです。今回はお餅やお菓子でなじみの深い、香ばしくておいしいきな粉の糖質やカロリーや、栄養などついてまとめてみました。
目次
きなこのカロリー
| 大さじ1(7ｇ) | 小さじ1(2ｇ) | 100ｇ |
| 31カロリー | 9カロリー | 436カロリー |
きなこは炒った大豆の皮をむき、粉状にしたもので、餅をはじめ和菓子や洋菓子などにもよく使用されます。また、牛乳などに入れて飲まれることもあります。
きなこのカロリーは大さじ１杯あたり３１カロリーです。
１日に大さじ１杯程度であれば問題はなさそうですが、きなこ単体でたべることはほとんどないでしょう。
例えば、きな粉餅にして食べる場合、切り餅２個につき、きなこ大さじ2に対して砂糖大さじ1が平均的な使用量となります。
きな粉餅２切れで３６６カロリー、切り餅２切れのカロリーは２３５カロリーなので、きな粉と砂糖だけのカロリーは１３１カロリーとなります。
（計算式）きな粉餅３６６－餅２３５＝きな粉と砂糖１３１
こうしてみると、きな粉は他の食べ物との組み合わせで高カロリーになりやすく、食べ過ぎには注意した方がよさそうですね。
お餅もそうですが、きな粉をまぶしたものは基本的に美味しいものが多いので余計に危険です…。一見ヘルシーに見える和菓子ですが、わらび餅なんかも危険です。
きなこの糖質量
| 大さじ1(7ｇ) | 小さじ1(2ｇ) | 100ｇ |
| 1ｇ | 0.3ｇ | 14.1ｇ |
きな粉の糖質量は大さじ１杯あたり約1ｇですので、糖質は低めであると言えます。
ただし、砂糖をまぜる場合や、餅など糖質量の多いものにまぶす場合には、ついつい食が進んでしまいがちになりますので、食べ過ぎないように注意が必要です。
糖質制限ダイエット中には、砂糖を混ぜないようにするなどの工夫をしましょう。
きなこの嬉しい効果と栄養
きな粉は炒った大豆を粉状にしているため、畑のお肉ともいわれる大豆の豊富な栄養素を効率よく体内に吸収することができます。
ホルモンバランスを整える
大豆にはイソフラボンが多く含まれています。イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと同じような働きをすると言われています。女性ホルモンのバランスを整え女性らしさを保つために重要な役割をすることができると言われています。
バストアップや更年期障害をやわらげる効果も期待できると言われています。
うるうる美肌に近づける
イソフラボンには、コラーゲンやヒアルロン酸の生成を促す働きがあります。また、抗酸化作用もあるため、紫外線などの様々なダメージからお肌を守ってくれるのです。
さらに、血行を良くする働きのあるレシチンも含まれており、栄養や酸素を身体の隅々まで行き渡らせるため美肌効果も期待できます。
お通じの改善
きな粉には食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維には水溶性と不溶性の２種類があります。きな粉に多くふくまれているのは、不溶性食物繊維（きな粉100ｇあたり15ｇ）が多く含まれています。
不溶性食物繊維は、体内で水分を吸収して膨らみ、お通じをよくする働きがあります。体内で水分を吸収するたため、きな粉を食べるときは一緒に水分を摂るようにするとよいです。
お通じはもっとも効果的な毒だしです。体内がキレイにお掃除されることにより、美肌にもつながります。
ダイエット効果
大豆に含まれている大豆サポニンという物質には、脂肪の吸収を抑えたり、中性脂肪の分解を助ける作用があります。
また、血流を改善する効果もあります。血流が良くなると冷えも改善され代謝もあがるので、ダイエット効果が期待できます。さらに血流はあらゆる健康のカギを握っていますので美容と健康にも良いことづくめです。
血液、内臓、筋肉、肌をつくる
タンパク質は私たちの体をつくる土台となる栄養素です。血液・内臓など命にかかわる部分の材料に優先的に使われます。
また、糖質制限ダイエット中は脂質とたんぱく質が主なエネルギー源となります。
ダイエット中でも健康を害さないように栄養バランスを考えてしっかりとたんぱく質を摂り健康的で美しい体を作るように心がけましょう。
きなこレシピとカロリー・糖質量
きなこ餅
餅：２切れ
きな粉：大さじ2杯
砂糖：大さじ1杯
1.餅を焼いて火を通します。
2.火が通ったらお湯の中に入れて柔らかくします。こうすることで、つきたてのお餅のようなトロトロでやわやわなお餅になります。
3.きな粉をまぶして美味しくいただきます。ほっぺた落ちないように注意してくださいね。
子供のころ、母親がいつもお正月に作ってくれた定番メニューです。焼いた後に湯通しすることでとろけるような食感になります。
| カロリー | 366カロリー |
| 糖質 | 67.6ｇ |
きなこ飴(きなこ棒)
きな粉：60ｇ
はちみつ：70ｇ
1.ハチミツを小鍋かレンジで煮立たせる
2.火を止めてきな粉を入れて混ぜる(固さを見てきな粉の量を調節します)
3.成形して食べやすい大きさに切りわける
| カロリー | 468カロリー |
| 糖質 | 63.6ｇ |
小さいお子さんから大人まで美味しく安心して食べられるおやつです。駄菓子として売られていますが、実はおうちでも簡単に作れます。
水飴の代わりに、はちみつを使えばよりヘルシーで栄養も満点ですね。ちなみに、はちみつの糖質は砂糖に比べると血糖値を上げにくいため、砂糖と比べ太りにくいのだそうです。
きなこヨーグルト
ヨーグルト：100ｇ
きな粉：大さじ1
1.ヨーグルトにきな粉を入れて召し上がれ！
| カロリー | 93カロリー |
| 糖質 | 5.9ｇ |
※はちみつ小さじ1を足すと…プラス21カロリー/糖質5.6ｇ
※黒ゴマ小さじ1を足すと…プラス18カロリー/糖質0.2ｇ
ヨーグルトのビフィズス菌ときな粉に含まれている食物繊維の相乗効果でお通じ改善につながります。
きなこ牛乳
牛乳：200ｍｌ
きな粉：大さじ1杯
1.牛乳にきな粉を入れてレンジでチン！
| カロリー | 165カロリー |
| 糖質 | 10.6ｇ |
※はちみつ小さじ1を足すと…プラス21カロリー/糖質5.6ｇ
※黒ゴマ小さじ1を足すと…プラス18カロリー/糖質0.2ｇ
きなこトースト
食パン：8枚切1枚
バター：8ｇ（小さじ2)
きな粉：大さじ1
1.パンをトーストしてバターを塗り、きな粉をまぶして食べます。
※バターを塗ってからトーストしても美味です。
| カロリー | 210カロリー |
| 糖質 | 21ｇ |
※はちみつ小さじ1を足すと…プラス21カロリー/糖質5.6ｇ
きな粉とパンといえば、私が小学校の頃の給食に揚げパンというメニューがありました。
大きいねじった形のパンを油で揚げて、砂糖ときな粉をたっぷりまぶしたパンで一番人気のメニューでした。
今考えると恐ろしいカロリーと糖質量ですが…きな粉トーストは懐かしい給食の味という方も多いのではないでしょうか。
きな粉トーストはトーストに含まれる糖質量が多いので食べ過ぎには注意しましょう。
まとめ
きな粉は、糖質はそれほど高くはありませんが、カロリーが高めなのでとり過ぎに注意が必要です。
| 大さじ1(7ｇ) | 小さじ1(2ｇ) | |
| カロリー | 31カロリー | 9カロリー |
| 糖質 | 1ｇ | 0.3ｇ |
きな粉は大豆の栄養素を効率よく体内に吸収することができます。
きな粉には、たんぱく質や食物繊維、イソフラボンなどが豊富に含まれており、ダイエット効果のほか、便秘改善、美肌、ホルモンバランスを整える効果なども期待できます。
一日の摂取量の目安は大さじ1程度といわれていますので、適量を取り入れてダイエットに加速をつけましょう。
いかがでしたでしょうか。あなたのダイエットのお役に立てれば幸いです。