ｍｉｍｉです。今回はダイエット向きのおやつと思われがちなわらび餅の糖質やカロリーについてまとめます。
目次
わらび餅の材料とカロリー糖質量
元来のわらび餅の原料は、わらびという植物の根っこに含まれているでんぷん質を粉にしたもので、加熱すると黒っぽい色になります。
わらび粉は作るにも手間がものすごくかかり希少価値も非常に高く、現在では、わらび粉100％のわらび餅は中々食べられないそうです。ほんの一部の高級店などでしか出会えず、お値段もかなりお高いとのことです。ちょっとネットで調べたところ、100％のわらび粉50ｇで千円以上しました。ただ、わらび粉にもランクがあるらしく、最高級品ともなるとさらにお高いようです。
スーパーやコンビニで売られているわらび餅や、和菓子店のわらび餅も、ほとんどが片栗粉などのでん粉(でんぷんを粉にしたもの）を使用しているのです。
和菓子屋で本わらび粉使用と謳っている商品も実は100％わらび粉であることはほとんどなく、わらび粉にでん粉やわらび餅粉を混ぜて使用しているものが多いです。
実はこのわらび餅粉というものも、わらび粉とは違うもので芋由来のでん粉などから作られているものです。
とはいえ、わらび粉100％でないものが悪いわけではありません。現在のわらび餅の主流は希少なわらび粉以外のでん粉から作られているということです。
わらび餅はあっさりしていてヘルシー、低カロリーでダイエット中のおやつにぴったりといったイメージがありますが、前述の通りデンプン（糖質）を材料に使用している為、本来のわらび粉を使用したものと比較してカロリーや糖質が高くなっています。
わらび餅のカロリーと糖質量
では実際に、わらび餅のカロリーや糖質量を見てみましょう。
一般的なわらび餅の材料とカロリー糖質量
(二人分)
・わらび餅粉 50g
・砂糖 25g
・きなこ 20ｇ
・砂糖 大さじ1
384kcal／糖質量71.3ｇ
一人分に換算すると…192kcal／糖質量35.7ｇ
・黒蜜 10ｇあたり20kcal／糖質量5.4ｇ
当たり前ですが、黒蜜を足すとさらにカロリーも糖質もパワーアップしてしまいます。
でん粉の種類によるカロリーと糖質の違い(50ｇあたり)
・わらび餅粉(さつまいもでん粉) 166kcal／糖質量41ｇ
・片栗粉(じゃがいもでん粉) 165kcal／糖質量40.8ｇ
・タピオカでん粉 173kcal／糖質量42.7ｇ
・寒天 1.5kcal／糖質量0.75ｇ
一般的にわらび餅に使用されるでん粉類のカロリーと糖質はほぼ同じです。ここに砂糖が加えられ、さらに食べるときに黒蜜をかけると考えるだけで…なほどに高カロリー＆高糖質になります。でん粉と混ぜてわらび餅に使われる寒天は、カロリーも糖質も低いのですが、やはり風味をよくするために砂糖が添加されているとカロリーも糖質も高くなってしまいます。
市販のわらび餅のカロリーと糖質量比較
・明日香 きなこわらび餅
221kcal／糖質量36.9ｇ
・明日香 ミルクティわらび餅
151kcal／糖質量36.9ｇ
・明日香 いちごわらび餅
149kcal／糖質量37.2ｇ
こちらは関西限定のようですが、ミルクティにいちご味のわらび餅…糖質量は高めですが、どんな味なのか気になります。
・あわしま堂 わらび餅
339kcal／糖質量82.8ｇ
スーパーなどでよく見かける丸くて小さいわらび餅がパックにたくさん入っているタイプのものです。１パックあたりの量が多いのでカロリー糖質も高くなっています。
・遠藤製餡 ゼロカロリーきなこわらびもち
0kcal／糖質量14ｇ
ダイエット中に嬉しいゼロカロリーのきなこわらびもちですが、なんと糖質はゼロではないのです。市販のゼロカロリー製品はカロリーはゼロでも糖質量はゼロではなく、むしろ意外と高いものもあるので、糖質制限中は成分表示をよく見たほうが無難です。
同じわらび餅でもコンビニやスーパーのわらび餅よりは和菓子店のわらび餅のほうが、本わらび粉を使用していたり、甘さ控えめに作られていてカロリーも糖質も低いこともあります。
また、家で手作りする場合には、でん粉の代わりにサイリウム（オオバコという植物を粉末にしたもの）粉末や、おからを使用すると低糖質なわらび餅をつくることができます。
ダイエットに向いているイメージの強いわらび餅ですが、意外とカロリーも糖質も高いことから、食べるときには量を調整したり、せめて黒蜜は使わないなど工夫や注意が必要といえます。
特に糖質制限中は血糖値を上げてしまいやすいので、できるだけ控えたほうが良いかもしれません。実は私もわらび餅はヘルシーだと思っていたので今後は気をつけようと思います…。
わらび粉100％で作られたわらび餅は低カロリーで食物繊維も豊富で、ダイエット効果などもあると言われていますが、実際のところ中々お目にかかれないようです。私も食べたことがないので、一度は食べてみたいところです。
いかがでしたでしょうか。あなたのダイエットのお役に立てれば何よりです。